Van egy ráadás panírozási ötlet is.
Pár fő szabályt kell betartani:
- Ne klopfold vékonyra
- Ahol hártyát látsz a húsban, ott vágd meg egy kicsit, hogy sütés közben ne ugorjon össze
- Legalább 3 órával hamarabb sózd meg – de ha van rá lehetőség, akkor előző este. Természetesen hűtőben tároljuk!
- Mindig friss, forró olajba vagy zsírban süssük! A sütés minél gyorsabb legyen. Max 3-4 perc. Nem kell fedővel lefedni.
Ráadás ötlet: a panírozásnál az egyik kezünk legyen a ‘nedves’, a másik a ‘száraz’ – a videón láthatod, mit jelent ez.
